0 руб.
Ваш заказ
блюд в заказе: 0 шт.
Итого:На сумму: 0 руб.
перейти в корзину
очистить корзину

заказы по телефону

8 924 730 1084

Приложение SushiMagia

Про теплые роллы

При заказе темпура и запеченных роллов стоит помнить, что данные роллы не всегда обязаны быть горячими при доставке. Сейчас объясним почему.

Мы готовим жареные роллы путем обваливания готового ролла в кляре (темпура) и панировочных сухарях. Роллы жарятся не в печи, они готовятся во фритюре с горячим маслом. Запеченные, готовые роллы обмазываются шапочкой и на 3-4 минуты ставятся в гриль типа саламандра, в которой нагревается лишь верхняя часть ролла. 

В отличии от пирогов или пиццы, роллы — это уже готовая еда, которая лишь дополняется обжариванием или запеканием. То-есть, при приготовлении «горячего» ролла его не требуется долгое время зажаривать или запекать, ролл жарится в среднем 1 минуту— за это время успевает прожариться панировка и кляр или шапочка, как в случае запеченного ролла, а начинка ролла (например овощи или сливочный сыр) не успевают сильно нагреться.

Сам принцип приготовления ролла не позволяет назвать его горячим. Ролл остается холодным внутри и теплым снаружи.

На транспортировку заказа требуется время, минимум 30 минут, за это время роллы успевают остыть, в холодное время года, по всем законам физики процесс потери тепла происходит ещё быстрее.

0